SlowCAFEずくなし

約9年間使ってた等ブログですが、

新しい動きと共に
ブログを新しくする事にしました^_^☆

読んで下さだだ皆様ありがとうございます。

新しいブログはこちら↓
ずくなし農園 / veggies＆honey cafe ひふみや 〜愛しき 日・風・ 水 暮らし〜

https://ameblo.jp/mienakamura/entry-12380105703.html?frm=theme

今後もどうぞよろしくお願いします！



みえ☆  

今から10年前の春分の日、長野駅前にて「SlowCAFEずくなし 」がopenしました。

そして、6年前の春分の日、
移転の為close。

色んな構想やご縁を経て、

今年の春分（3/21）の日に、
千曲市にて、再び店舗をopenさせます☆☆☆

最初にお伝えしておきますが、
まだ、店舗として整って無いです！！！！！

我々は、春分の日を節目としてとても大切に考えています。

なので、この日にどうしても始動したいという思いでプレオープンの日を決めたけど、

本格的な経営ができるのは、
もうちょっと先になりそう。^_^;

3/21当日は、ひっそりと旦那様が薪で自家焙煎した
絶品オーガニックコーヒーをお出しします♡

間に合えば、何か他にもあるかな。（笑）

蜂蜜と、ちょっとだけど野菜の直売もします。

まだ、整って無い新店舗ですが、
これから作り上げていく過程を含めて、

温かく、見守り頂けたら幸いです^o^

今度の店舗は、ずくなし農園直営の
直売所兼、カフェとなります。

新しい店舗名は、
「ベジ&ハニーカフェ ひふみや」となりました☆

火、風、水＝ひ ふ み

そして、花から花へと受粉の橋渡し役の蜂。

や＝8＝蜂で、
みつばちと掛けています☆

火（日）・風・水からの恵みを未来へと繋げたい。

そんな思いで、名付けました。


子育てと農作業をしながらの営業になるので、
まぼちぼち営業して行く予定です。

「ベジ&ハニーカフェ ひふみや」

今後も、どうぞよろしくお願いします。


〈プロフィール〉
2008年3/21 長野駅前に「SlowCAFEずくなし 」open

2012年3/21 移転の為 close
2013年3/21 建前式
2018年3/21 千曲市にて
「ベジ&ハニーカフェひふみや」
プレopen ！

（我々の夫婦の入籍日も3/21でした☆）


みえ☆  

先月から畑には、黄緑色の柔らかな新芽が出ています♡


かわいいつぼみが付いた、
久しぶりの葉物野菜に萌え萌え♡( ＾∀＾)

農家の我が家では、
無い時はたまに野菜を買ったりするけど、

冬場は貯蔵しておいた根菜、乾物、穀物をメインに食事を作っています。

なので、

季節が巡り、今シーズン初の野菜が

芽吹いた時や
実った時は、

久しぶりに口にできる喜びに、
小躍りするほど嬉しくなります♡

今年は、野菜が高値でしたね。

そして野菜に限らず、目移りするほどの食品たち。

1日に数種類の栄養を取らねばと、
スーパーで食材とにらめっこも良いけど、

その土地や季節に合った野菜に出会える喜びを、

ずくなし農園から皆様と共有していきたいなと
改めて思いました☆*\(^o^)/*

葉物野菜嫌いの娘が、
食べまくる新芽☆


本能が、欲するのでしょうか、、（笑）

みえ☆










  

我が家のヒメさまが5歳になりました♡

お誕生日ケーキのリクエストは、
ハート型のイチゴケーキ♡

スポンジケーキは、我が家で恒例のイガチカゴオレゴンの小麦粉と蜂蜜〜。

イガチクゴオレゴンで作るとスポンジが軽すぎなくて、フワッとしっとり♡

そして、蜂蜜がたっぷり入っているから、

芳香な香りとコクもあって
甘さ控えめの生クリームとよく合いました♡

蜂蜜は、濃厚な香りの秋採取モノ。

後味サッパリ、
胃もたれも無し。

美味しいケーキでした(*^ω^*)♡

◉追伸.自称シンガーソングライターの娘による
即興ソング♡

♪みんないっぺんに生まれてきたわけじゃない〜
みんないっぺんに大きくなるわけじゃない〜
みんなで行こう〜
みんなでぐるぐる大きくなろう〜♪

なかなか、面白い歌詞！










  

先日、第三子を出産しました^_^

かわいいかわいい男の子でした☆

（お姉ちゃんお兄ちゃんからも溺愛。。。）

産後は、旦那様と実母様から至れり尽くせり。

そろそろ2週間が経とうとしてるけど、
おかげさまで、産後の体調も良好です♡

自分の身体と、赤ちゃんの身体の潜在パワーを感じ、

家族や助産所のスタッフさんに囲まれた、
健やかで温かいお産になりました♡


旦那様は、誕生日や記念日など
節目節目にカレーを作ってくれます。
（旦那様が作ったカレーは絶品♡）


（これは、2人目出産前夜のカレー。
この時期はずくなし 農園の野菜が沢山！！）


第1子の時も、第2子の時も、出産前夜はカレーを作ってくれました。


今回は、バタバタしててまだカレー食べてないぞー！！！

「カレー食べたいなー☆」

と言っていたら、先日作ってくれました。



ルーも油も使わずに作る、
本格スパイスカレー！

生はちみつ入り♡


ニコニコのこどもカレーに、

カレー嫌いだった娘も、
今回は大喜びでペロリ♪

油を使って無いから、母乳育児にも嬉しい！
相変わらず、とても美味しいカレーでした♡

日差しが強くなりましたね。

お姫様の様な暮らしも、
退屈してきました。

そろそろ、畑に行きたいな♡

みえ☆

  

旦那様の実家は大分県。

毎年、おかあさんから沢山の柑橘類を送って頂きます☆

ゆず、かぼす、みかん、ポンカン、レモンなどなど、、♡(^O^)

雪国長野では、貴重な貴重な産物。
本当にありがたい。

おかあさん、ありがとうございます♡

おかげさまで、保存食オタクの私はウキウキ♪






今シーズンは、

ポン酢
柚子ピール
はちみつ漬け

などなどを仕込みました☆

ポン酢には、我がずくなし農園の
アカシア「生はちみつ」を使用♡

そして、ちょっと酸味足しに自家製柿酢。

瓶の中でキラキラ調和していくのがとても楽しみです。

みえ☆










  

あと数日で、第三子の出産予定日。

普段引きこもりがちなので驚かれる事が多いけど、第三子を妊娠中です^_^☆



このポストカードは、第三子を身籠る直前にとても惹かれて購入したモノ。


普段衝動買いをほとんどしない私が、
導かれる様に即決で購入したポストカードです。

青々とした山、水清き棚田。

まるで、「更級の里」の冠着山のみたい☆


我々が暮らす「更級の里」のシンボル冠着山。

私は小さな頃から、この冠着山を
いつも守ってくれる親の様に感じてました。

だこら、すごく親しみを感じて、

このタイミングで買ったポストカードを
お守りの様に日々、眺めています。


この豊かな土地をこの先もずっと、
子ども達に残したいというのが、

子どもの頃からの願いであり、
私の生きる原動力です。

そして、

この土地を好き
この大地が好き
この海が好き
この地球が好き

が世界中に溢れて、

子ども達の笑い声が、この先の未来も続いていく
未来を創造していきたいのです。

そんな使命を勝手に背負って、
その重々しさに10代の頃は苦しんだりもしたけれど、


イマは、この土地を愛するヒトを育むコトは、

私に与えられた天命なのだと思っております☆


昨年末には、RIKI-TRIBAL の小池さんお願いしていた建物の外枠は完成。
（RIKI-TRIBAL ~ Sustainable Art Works　
https://mazekoze.wordpress.com/riki-tribal/）

（ずくなし建築プロジェクト↓
http://zukunashi.naganoblog.jp/e1158590.html）

多大な労力と知識を注ぎ込んでもらって、
とてもアーティスティックな美しい

セルフビルドの建物となりました。




たくさんの方の協力を得て形にして頂き、
昨年末に引き渡して頂きました。

関係者の皆様、
本当にありがとうございます。


今は、旦那様が内装をやっていて、

相変わらず多忙ながらも、
せっせと励んでくれて頼もしい！



今年は、イロイロ新しい節目ですが、

まずは、心地良い出産を迎えたいと思っています。


みえ☆  

明けましておめでとうございます。

２０１８年が始まって、あっという間に11日が経過してしまいました☆

子ども達も今週から園に通い出し、
寂しさ反面、

開放感のが優っているかな〜ε-(´∀｀; )♡

安心して、子ども達を託せる事って有難い♡♡♡


さて、先日いつものごとく土鍋でお粥パンを作りました(^^)☆



いつもはイガチクゴオレゴンという、
うどん用の地粉で焼くから割とポソポソの食感。
（だから、お粥を入れるとモチッとして美味しい！）

が、今回は珍しく強力粉使用。

こんなにもふわふわになるなんてと、
感激しました♡


イガチクゴコレゴンには、
イガチクゴコレゴンなりの美味しさもあるけれど、

餅は餅屋なのですね☆


パンは、2歳のぼうやにほぼ食べられてしまいました。

男児の食欲に圧巻です(°▽°)！

本年は、色々節目の年になりそうです。


「衣食住」暮らしを大切に、

餅は餅屋、適材適所。

それぞれの個を尊重し、
生かしあい、

自らの生き方を楽しんでいけたらと思っています。

でもまずは、夫婦の調和ですかね（笑）ε-(´∀｀; )

今年もどうぞよろしくお願いします。

みえ☆







  

今年も、

手作りケーキと、
手作りキャンドルで

大切な家族とこの日を楽しめた事に。。。☆



ハッピー メリークリスマス♡


みえ☆
  

今年もあと少し。
本日から12月です☆

クリスマスに向けて、今年度採れた蜜蝋で
ミツロウキャンドルを作りました。

ドロドロベタベタの蜂の巣から、
綺麗な、黄色のミツロウが加工出来ました

かわい〜

作業中は、甘い香りでとても癒されましたよ。

さすが、マザーネイチャー♡
去年のミツロウキャンドルの記事→http://zukunashi.naganoblog.jp/e2021833.html

♡・.・＊.☆。.＊。.☆。.＊。・.・＊♡

まだまだ、駆け出しの養蜂家なので今年の蜜蝋採取量はトータルで2㎏ほど。

たかが2㎏だけど、1㎏のミツロウをつくりだすために、
ミツバチたちが飛ぶ距離をたすと、
地球を八周もすることになるそうです！

ちなみに、一匹の蜂が生涯で集める蜂蜜はティースプーン一杯ほどだとか。

そして、ミツロウは巣を作るために作り出しているのですが、

その為に蜂蜜を食べ、
その10分の1しかミツロウを作り出せないそう。。。

とても貴重な貴重な、ミツバチからの頂き物。



本日の移動販売にて、お持ちします。
どうぞお手にとって見てみてくださいね(*^ω^*)☆

みえ